Pour installer l'application d'enregistremen des repas, vous devez utiliser une tablette mobile, qu'elle soit Android ou Apple, équipée d'une caméra dorsale aux fonctionnalités et performances assez récentes. Dans ce cas, il est plus pratique d'utiliser un support de table à fixation magnétique, comme le montrent nos illustrations, disponible sur de nombreux site marchand sur Internet.

D'autre part, il vous sera demandé de télécharger et de tenir à jour au moins deux fichiers de votre système d'information :
- votre table des résidents,
- vos menus et les produits alimentaires ou les plats.

Les données des menus peuvent être lues à partir d'un seul PDF pour alimenter la table des plats dans Skeal. De même, les valeurs nutritionnelles ou les portions de chaque plat peuvent être complétées par l'IA si elles sont manquantes de votre côté.

Chez Skeal, nous exploitons les meilleurs modèles d'intelligence artificielle générative pour vous fournir les meilleurs résultats que vous méritez.
 Grâce à notre expérience, nous avons intégré à nos outils d'enregistrement, à nos processus de prompt ingineering et de mise au point de l'IA, tous les biais que vous pouvez rencontrer lorsque vous mesurez des éléments non structurés tels que des assiettes ou des plateaux repas. Nos résultats dépendent donc moins de ce que votre personnel devra adapter dans sa pratique sur le terrain, ou de ce que vous devrez corriger visuellement par la suite, comme le font d'autres solutions :

- Capacité de Skeal à reconnaître correctement l'aliment servi sur les photos = 85%.
- Capacité de Skeal à mesurer avec précision la portion de nourriture à consommée entre 2 photos = 87%.
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* Les statistiques proviennent d'une étude de preuve de concept réalisée dans un EHPAD français en 2024 sur une période d'une semaine, en mesurant chaque plat servi au déjeuner à 30 résidents.  Ainsi, 738 repas ont été analysés.

Sur demande, nous proposons aux early-adopters motivés de tester Skeal gratuitement pendant une période définie ensemble. Il est important pour nous de vous aider à intégrer efficacement vos données, de valider avec vous l'installation effective de votre application sur tablette et le support photo, afin que nous puissions ensuite faire le point et examiner ensemble comment vous générez des données pertinentes sur la consommation alimentaire de vos résidents ou de vos hôtes.

Pour nous, chez Skeal, vous devriez payer pour ce que vous utilisez, et nous devrions évoluer avec vous au fur et à mesure que vous élargissez votre utilisation de Skeal : des personnes à surveiller pour la nutrition, à chaque repas servi pour l'efficacité.

Pour les groupes d'établissements, l'important est de savoir comment mettre en œuvre une nouvelle solution numérique dans des pratiques structurées et bien établies, comment l'intégrer dans le système d'information pour faire circuler les données importantes de manière transparente avec d'autres outils de gestion et de veille, et enfin comment déployer une solution de suivi aussi efficace à la plus grande partie de l'organisation.

Chez Skeal, nous avons l'expérience de tels projets d'intégration et de formation, et nous proposons également aux grandes entreprises des contrats progressifs basés sur un prix unitaire dégressif pour les repas analysés, progressant par paliers en fonction du nombre de sites équipés et du nombre de résidents/patients suivis quotidiennement. Le prix unitaire minimum commence à 0,07 € par repas analysé.